Масло высокой плотности. В результате того, что косточка вынимается, исключается горькая нота из вкуса масла, и получается масло интенсивно золотого цвета со сливочным вкусом и деликатным ароматом специй и цветов.

Производится из оливок сорта Nocellara.

Период сбора: вторая неделя октября

Сбор вручную, отжим после удаления косточки в течение 12 часов с момента сбора.

Рекомендовано для приготовления всех блюд. Используют как сливки, идеально в кондитерском производстве.