Масло хорошей плотности, теплого зеленого цвета с золотисто-желтыми проблесками. Выраженный запах травы и специй. Вкус фруктовый, нежный, с легким миндальным послевкусием.

Период сбора: ноябрь

Сбор вручную, отжим в течение 24 часов с момента сбора.

Производится из оливок сортов Biancolilla , Nocellara , Cerasuola с собственных рощ. Каждый сорт и время сбора оливок накладывают отпечаток на вкус готового масла, добавляя пряные или ореховые нотки.

Идеально подходит для приготовления всех блюд из рыбы, овощных супов и салатов.